Aller au contenu

Sauté de veau à la toulonnaise

Noter ce sujet

MarcoX
 Partager

Messages recommandés

  • Administrateurs
MarcoX Grand Maître

MarcoX 81

Posté(e)
  • Administrateurs
Posté(e)

Sauté de veau à la toulonnaise

saute-de-veau-aux-olives.png

1h 10min
Facile
Budget moyen
 
Une recette généreuse. N'oubliez pas que l'alcool cuit au moins 1/2 perd son éthanol et donc 'l'alcool'!

Ingrédients (5 personnes)

  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Carotte4 belles carottes
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange
  • Olive noire200g d'olives noires
  • Sel ou sel finSel
  • Oignon12 petits oignons ou échalotes
  • 1 cube de bouillon sans gluten
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Ail3 gousses d'ail
  • Farine sans gluten2 c à s de farine sans gluten
  • 10 cl de blanche (eau de vie)
  • Veau1 kg de veau

 

Préparation

Préparation : 
Cuisson : 

1Faites sauter le veau détaillé en morceaux dans une cocotte contenant l'huile d'olive. Salez et ajoutez l'ail épluché et écrasé. Saupoudrez de deux cuillères à soupe de farine.

2Faites chauffer un verre de blanche dans une louche. Enflammez-la et versez-la dans une cocotte. Faites dissoudre un cube de bouillon concentré dans 1 litre d'eau bouillante et versez sur la viande.

3Ajoutez les échalotes (ou les oignons), les carottes, le bouquet garni et le zeste d'orange. Couvrez et cuisez à petit feu 50 minutes.

Ajoutez ensuite les olives noires.

 

La Communauté Toulonnaise a 25 ans ! - 26ème Saison - Le Forum Historique de la ville de Toulon et du département du Var

✍️ S'inscrire sur le forum   💳 Faire un don   CToulon Magazine   💙💛 LaRascasse.fr   📺 LesVideos.Top    ⛔ Je ne suis sur aucun réseau social !   marcox.fr

Lien vers le commentaire
https://ctoulon.com/forum/sujet/21-saut%C3%A9-de-veau-%C3%A0-la-toulonnaise/
Partager sur d’autres sites



Rejoindre la conversation

Vous pouvez publier maintenant et vous inscrire plus tard. Si vous avez un compte, connectez-vous maintenant pour publier avec votre compte.

Invité
Répondre à ce sujet…

×   Collé en tant que texte enrichi.   Restaurer la mise en forme

  Seulement 75 émoticônes maximum sont autorisées.

×   Votre lien a été automatiquement intégré.   Afficher plutôt comme un lien

×   Votre contenu précédent a été rétabli.   Vider l’éditeur

×   Vous ne pouvez pas directement coller des images. Envoyez-les depuis votre ordinateur ou insérez-les depuis une URL.

×
 Partager
Aller sur la liste des sujets



×
×
  • Créer...

logo.png

“RHÔOOOOOOOOO!”

VOUS UTILISEZ UN BLOQUEUR DE PUBLICITÉS 😉  Nous sommes désolés de vous bloquer la lecture  ☺️

Vous pouvez le désactiver juste pour ce site parce que la pub permet à La Communauté Toulonnaise de vivre et offrir un espace de discussions de qualité.

Nous vous invitons à cliquer sur l’icône de votre bloqueur de publicité pour désactiver le blocage sur notre site et à rafraîchir cette page pour reprendre votre lecture.

cross.png

Vous pouvez faire un don et passer dans le groupe VIP (réservé aux membres inscrits) pour ne plus avoir de publicités sur le forum !

Cliquez-ici (n'oubliez pas d'indiquer votre PSEUDO)

Merci 😉 et encore désolé pour le blocage.

PS : En devenant membre, et en vous connectant, vous enlevez la PUB (seulement sur ce forum)!

couverture twitter.png

J'ai désactivé AdBlock